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纵观乾隆瓷器
叶佩兰

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  中国瓷器工艺发展到清代雍正至乾隆早期,无论在瓷业生产的规模上,还是在制瓷技术以及产品的精美程度上,都达到了历史最高水平。“有陶以来,未有今日之美备”(《古铜器考》),是对这一时期瓷业成就的赞叹。成就的取得与当时清廷选派督陶官有着密切的关系。雍正六年(1728年)至乾隆二十一年(1756年),内务府员外郎唐英被派驻景德镇督陶近30个春秋,成绩斐然。唐英初为督陶协理,乾隆四年(1739年)升为督陶官,因此一般人将乾隆时期的官窑称为“唐窑”。
  唐窑瓷器是乾隆时期的代表作。乾隆时期既是我国瓷业发展的高峰,也是走向衰退的转折点。而乾隆官窑的兴衰与唐英主事的始末相始终。
  唐英初对制瓷业并不内行,但此人聪明好学,博才多艺,对诗、书、画、印,以及音乐、传奇等都有很深的造诣。在此基础上督陶,加上他本人刻苦钻研又能与工匠“同其食息”,终于成了深谙土脉、火性、诸料的专家,这无疑推动了当时官窑瓷器的生产。唐英晚年因身体条件及地位的改变,不能驻厂督造,只每年到景德镇巡视几次,或赴京取样,起着遥领的作用。这对御用瓷生产的质量会有一定的影响,但唐英注意培养接班人。从故宫《清档》及《唐英陶务年谱》来看,老格和六十三是唐英的两名得力助手。唐英每次巡视,都能“将烧造一切事宜与伊细行研究”,传授制瓷知识及陶务经验。唐英以督陶为己任,年迈体弱时,曾一度向皇帝提出申请,想辞去九江关职务,“专司窑务”,但未能获准。在此情况下,窑务主要由老格协助办理。当时制作了不少精巧的新式样瓷器以供御用,也取得了很大成绩。乾隆二十一年唐英去世,九江关兼管景德镇御窑厂瓷务的官员换了三四任,但他们都不如唐英对业务熟悉,幸好老格在厂,使景德镇瓷务还能顺利地进行。乾隆三十三年(1768年),老格也年迈去职,离开了景德镇。此后,督陶官员贪赃昏聩,将景德镇多年留存的样瓷据为已有,致使唐英、老格建立的官窑基础被破坏,瓷器质量逐渐衰退,所以乾隆时期瓷业应以三十三年为转折点。正如近人许之衡《饮流斋说瓷》中所云:“至乾隆,则华缛极矣,精巧之致,几于鬼斧神工,而古朴深厚之荡然无存。故乾隆一朝为有清极盛时代,亦为一代盛衰之枢纽也。”
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