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德化窑的“象牙白”瓷
陈建中

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  德化位于“闽中屋脊”戴云山脉的腹地,自古以来德化窑以生产白瓷闻名于世。其产品工艺特色独具,备受世人喜爱,且大量外销,而被誉为“中国白”。
  德化窑明代的白釉瓷选料讲究,制作精细。产品釉质细腻,光泽如绢,凝脂似玉,胎白质坚,胎釉结合紧密,浑为一体,肉眼可见一种莹润的感觉。由于原材料配方不同,或在烧成过程中窑内位置不同所处的气氛差异而产生的窑变现象,造成产品的质地和釉面色泽效果也不同。因此,按其瓷质和釉色来分,明代德化窑白瓷被分为“乳白”、“象牙白”、“猪油白”、“葱根白”、“鹅绒白”等约定俗成的名贵瓷种,而法国人则统称为“中国白”(Blanc de China),在世界陶瓷史上“中国白”一词也就成了德化白瓷的代名词。
“象牙白”(又称“乳油白”)瓷是明代德化窑制瓷匠师选用本地优质瓷土材料,按一定配比,在氧化焰气氛下烧制而成的一个珍贵瓷种。新中国成立后德化第一瓷厂成立了攻关小组,研制出了一种白中微闪黄的瓷种,与明代的“象牙白”瓷相近似,定名为“建白瓷”,有的人为了省事则笼统地把德化窑白瓷称之为“建白瓷”。从窑址出土的标本上看,“象牙白”瓷质地坚韧莹润,细腻匀洁,素静淡雅,稳重大方,在白色中微闪黄色,犹如凝脂,深带象牙白质地的温润感。
  明代“象牙白”瓷产品主要以适应市场需要的造型为主,以高层为导向,除了部分订制外销的产品外,大部分造型都是民间百姓常用的日常用器具,如碗、盘、盆、杯、碟、壶、炉、盒、洗、盏以及文人墨客和宗教方面的用品和陈设品等。明代是德化陶瓷史上瓷塑艺术最为繁盛的时期,当时作品很多,如观音、达摩、弥勒、如来、文殊、布袋和尚、文昌帝君、福德正神(土地公)、寿星、关公、童俑以及各种瓷塑人物造像。同时,也造就了何朝宗、张寿山、林朝景、陈伟等一批瓷塑艺术大师。尤以何朝宗为代表的“象牙白”瓷塑雕像最具特色,而被誉为“东方艺术”、“国际瓷坛的明珠”、“世上独一无二的珍品”、“可与米兰的断臂维纳斯相匹美”……“象牙白”瓷以其特色工艺艺术的独到之处,赢得了世人的公认,在中国陶瓷史和世界陶瓷史上占了一席之地。
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