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“中国白”在欧洲的影响
陈建中

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——谈德化古代陶瓷的对外贸易
  德化瓷器从古至今一直享有很高的声誉,它以“瓷质上乘,瓷釉洁白光亮,做工精细”而闻名于世。《中国美术》一书中这样记载:“其窑之特别为白瓷,昔日法人称之为‘不兰克帝支那’(Blanc de China即‘中国白’之谓),乃中国瓷器之上品也。与其他之东方各瓷,迥然不同。瓷质滑腻如乳白,宛如象牙。釉水莹厚,与瓷体密贴,光色如绢,若软瓷之面泽然”(见波西耳著,戴岳译:《中国美术》卷下第36~37页,1934年)。因而,德化陶瓷大量外销,在世界市场上销路很好,倍受各国人民的喜爱。
  在欧洲最早与中国有贸易关系的是葡萄牙人,但第一个与德化建立陶瓷贸易的却是荷兰人。荷兰的东印度公司于1609年成立,由于世界市场的变化,加上当时国内战乱,北方港口关闭,而南方泉州、厦门港船只容易进出,到17世纪中期荷兰商人把注意力转到了“中国白”(即福建德化瓷),并建立了良好的贸易关系。沃尔克在所著的“瓷器和东印度公司”和“1683年荷兰东印度公司的日本瓷器贸易”中,以原始的提货单为依据,对荷兰与“中国白”瓷的贸易进行了详尽的说明。1657年清朝政府控制了南部港口后,两国间的贸易关系有一度产生危机,直到1683年才重新恢复贸易关系。
  早在宋代,德化陶瓷已大量地运销到外国。其出口的通道,主要是海路。广州、泉州、明州、杭州、密州等贸易港在当时十分繁荣。因而,泉州、厦门港成了德化与荷兰陶瓷贸易的重要港口。1932年冯和法在《中国瓷业之现状及况状》、《国际贸易导报》中写道:“宋末荷兰人将福建(主要应指泉州)贩运瓷器至欧洲,价值每与黄金相等,且有供不应求之势。”吴自牧在《梦梁录》中写道:“若欲船泛外国买卖,则自泉州便可出洋”。又说:“若有出洋即从泉州港口至岱屿门,便可放洋过海,泛往外国也。”由此可知,中国商人与荷兰商人的“中国白”瓷贸易,都经由泉州、厦门港出口。
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